要喝西班牙白，大家較多可能想到Rías Baixas 的albariño。
Rías Baixas穩站西北，Penedès就耕耘於東北，最出名正是其cava汽酒。受住海中海氣候的影響，本身是又熱又乾的類型，不過由於Penedès一個產區內都有不同地勢：沿海、較內陸及800米以上海拔高山🏔️，形成不少微氣候，加之土壤結構複雜，特別是含有大量海洋礫石，令葡萄酒風格相當多變，而當中大多數酒莊都聚集在較內陸的地區。
今個下午，幾個新舊酒友一齊試咗MontRubí酒莊的白酒，酒莊位於約600米的山上，高山貧瘠的土地，正好適合需要爭扎求存的葡萄。一如所講，Penedès向以cava聞名於世，但MontRubí並不因為出名就「跟風」做，她志在四方：主力將西班牙原生葡萄帶入市場，讓更多人認識。所以您會見到酒莊將cava主要的葡萄種xarello、parellada拎黎做單一葡萄白酒，絕對唔主流，但絕對代表到西班牙、Penedès地區的高山白酒的風格😎。
順帶一題，兩支白酒以入門價錢，坐擁45年以上老藤所擁有非常聚焦的風味，而且總是如晨光初現那般清快，飲落涼浸浸，撞正好似而家34度高溫雪凍飲🥶岩晒！
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