根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

【Stay home‧Drink Wine】為西班牙驕傲 Mencía

3月 19, 2022

【Stay home‧Drink Wine】為西班牙驕傲 Mencía

最近西班牙有的士司機🚕自發組成車隊,給3000多公里外的烏克蘭🇺🇦運送物資,並載走難民。
看到這則新聞後,好想敬他們一杯🍷!酒已選好,是西班牙紅酒Dominio do Bibei Lalama 2010 (Wine & spirits: 91)。主要採用的葡萄叫Mencía🍇(讀音:“Men-thee-ah”),只在西葡生長。它富花香和士多啤梨等紅果的香氣,又有礦石感和泥土的氣息,可說集合了Pinot Noir和Cabernet Franc的個性,絕對是值得西班牙驕傲的品種。
Mencía常見於Galicia自治區,以往大量種植,大家都認定它只是simple wine的材料。然而,近數十年西班牙酒界開始有心栽培。位於Ribeira Sacra的Dominio do Bibei更是得天獨厚,葡萄園位處350-700米海拔⛰️向北的梯田,受大西洋的海風影響,雲霧相連,加上板岩和花崗石為主的土壤,都提供了絕佳的風土(terroir)。野生酵母發酵,於舊木桶與酒糟陳年20個月。風格細緻優雅,保留了Mencía新鮮的紅果🍓香,同時亦有紫羅蘭、礦物和胡椒的香味,單寧有幼細的顆粒感。配風乾火腿、烤乳豬等Tapas🍴固然出色,其胡椒等香料味,亦適合配滷水等中菜。現在於網上選購,限定優惠每支85折。
在亂世下,更值得為難能可貴的好人好事👍🏻乾杯,Salud!

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