市場爭崩頭時，MontRubí於2000年決定把瀕臨絕種的原生品種Sumoll重新種植，是為Gaintus計劃。當時人人聽到都耍手擰頭
，Sumoll產量低又難服侍，種植上困難重重。但他們卻做到了，推出了世上第一支100% Sumoll葡萄酒，把它的櫻桃
芳香、活潑酸度重現人間。2008年的Gaintus Vertical集合了櫻桃、地中海的香料和松木的香氣；Gaintus Sobremadurado 2016(RP: 91)用風乾4個月的Sumoll做出充滿花香
、車厘子乾等風味的甜酒，酸甜平衡。除了重視在地品種，酒莊奉行可持續種植(sustainable viticulture)。莊園內松林
散發草本香味，灌木中不時傳來野豬和野兔
的聲音，反映出他們對土地和其他物種的珍惜。
！萬勿錯過。
