根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

【尋到寶】百幾蚊似香檳Blanc de Blancs

4月 27, 2022

【尋到寶】百幾蚊似香檳Blanc de Blancs

明亮!清新!杯中傳來白花和白桃香,好有春日氣息🌸。氣泡細緻,果味豐富,亦有香檳常見的烘麵包味,酸度清爽,感覺乾淨像在喝Blanc de Blancs香檳🥂。這樣高質,卻只要Prosecco價。這瓶是甚麼?是南法的Calmel & Joseph Blanquette de Limoux NV (Sparkling World Competition 2019銅獎🥉;Jancis Robinson 15.5/20)。
一說起南法Languedoc-Roussillon,酒友多視之為法國酒的大工廠,當地佔了法國葡萄酒產量的25%。但大工廠都可以出精品👍🏻,首先Limoux位處庇里牛斯山脈東面的山腳⛰️,氣候同時受地中海和大西洋的影響,比南法其他地區涼爽,葡萄有足夠時間慢慢成熟,果味達至顛峰。
稱得上Blanquette de Limoux,酒莊Calmel & Joseph用90%當地的原生白葡萄Mauzac,配搭10% Chardonnay。Mauzac是很古老的品種,帶有青蘋果、檸檬醬和桃子味🍑,完熟了仍有活潑的酸度,非常適合做氣泡酒。
最厲害的地方是Limoux早在1531年出產有氣酒,比香檳還要早,採用的正是香檳瓶內二次發酵的做法。酒莊讓酒液浸渣陳年15個月,為氣泡酒帶來深度,烘麵包和多士的味道就是由此而來。論性價比,這酒絕對無得輸,有眼光的就快來尋寶吧🍾

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