根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

【填充題】如果你喜歡 __ ,不如試試 __

9月 02, 2022

【填充題】如果你喜歡 __ ,不如試試 __

這是非常好玩的填充題,得一可以想二✌🏻。因為葡萄酒的品種🍇、風土千變萬化,由平日所愛的的口味推而廣之,就可以擴闊自己的選擇,博愛💓一些又何妨?嗱嗱嗱,我講酒🤭咋。

🔸如果你喜歡:香檳 不如試試:Crémant🍾
Crémant與香檳一樣,同樣是法國🇫🇷出品、用人手採收、傳統瓶中二次發酵、與酒渣陳年一定時間(至少9個月)。所以香檳獨特的烘麵包味🥖,Crémant都不會缺少。
超過50%的Crémant來自Alsace,當地天氣冷涼,日照☀️時間長,有利葡萄成熟。酒莊Gustave Lorentz的Cremant d'Alsace Brut NV (RP: 88),瓶內陳年2年,有一定深度。用了Chardonnay和Pinot Blanc兩款白酒葡萄,搭Pinot Noir,橙香🍊新鮮活潑,清爽優雅,價錢還非常吸引!

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🔸如果你喜歡:貓鬚 不如試試:Taleia Brisat
「貓鬚🐱」,Meursault,是公認優質的布根地白酒產區。本來貓鬚就是貓鬚,酸度清脆,柔韌有力。但有熟客報告,西班牙Castell d'Encus的自然酒Taleia Brisat (RP:93)竟然有貓鬚的影子😮。出自傳奇釀酒師Raul Bobet之手,Sauvignon Blanc和 Semillon以橙酒的做法,提子皮輕度浸泡,於石窖原生酵母發酵。口感豐厚,層次複雜,酸度生動,比一般白酒更有韌力。這位資深的酒友用來配生蠔🦪,真識食!

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🔸如果你喜歡:教皇新堡 不如試試:Gilbert & Gaillard
教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)是酒評家Robert Parker點名稱讚👍🏻的產區,行情自然睇高一線。如果非為名氣,純粹喜歡GSM混釀,不妨把眼光向南移。酒莊Château Gilbert & Gaillard位於南法產區Saint Chinian的國家公園🖼️內,Limestone及礫石的土質,亦可種出優秀的GSM。旗艦作ROC Blanc精選高地的Syrah、Grenache和Mourvèdre;酒體飽滿,經典的紅果🍒和黑果味與香料、礦石感交織。當中穿透出一種森林🌲晨光的幽微感覺,像置身於葡萄園中。

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🔸如果你喜歡:Chablis 不如試試:Parellada
布根地的Chablis風格鮮明,所釀的Chardonnay清脆、明亮有礦石感。令人聯想到西班牙氣泡酒Cava用的一種冷門葡萄Parellada。集中於加泰隆尼亞,愈是高冷貧瘠的地區,長得愈是優雅。天生有種花香🌼,亦具備柑橘或青蘋果🍏的清酸。除了夥拍其他品種來混釀Cava外,現在愈來愈多機會讓它單飛。酒莊MontRubí出品的Durona Blanco 2017就是其一,花香和果香在口中綻放,礦石感圓潤,所以何必執着於布根地呢?

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