根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

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華麗翻身 Champagne Brimoncourt

October 25, 2024

華麗翻身 Champagne Brimoncourt

好神奇的香檳莊
建於19世紀的Brimoncourt於50年代荒廢
2008忽然重生，不足廿年就成功登上國際舞台✨：
星級餐廳The Fat Duck、Adam Handling’s
法國總統府愛麗舍宮
法拉利慈善活動…
都看到它華麗登場🍾
把它起死回生的是Alexandre Cornot🪄
他曾是軍人、律師，亦曾從事藝術拍賣🖼️等
生活多姿多彩
被問到Brimoncourt的理念
他用人生做比喻
“Life is a journey, better do it in first class, and have it elegant…and fun!”

他生於香檳區Reims
香檳🥂就是日常生活的一部份
入主Brimoncourt後
請來農家香檳Huré Frères的莊主Francois Huré擔任釀酒師
貫徹追求first class的精神
大部份葡萄都來自Grand Cru村

他們的Champagne Brimoncourt Cuvee Brut Regence
獲已故侍酒師界的一代宗師Gerard Basset OBE, MS, MW給予94高分👍🏻
相比市場上常見的Champagne Brut
用上高比例80%的Chardonnay（20% Pinot Noir）
喝來感覺非常乾淨、新鮮、輕盈🫧
浸渣陳年至少4年
帶來杯中金黃幼細的氣泡
以及烘麵包🥖等優雅香氣
與煙三文魚、煎扇貝和巴馬臣芝士是絕配
不過Alexandre打趣說
它亦是完美的開胃酒可以由晚上7pm一直喝到第二朝6am🌅
這麼好喝、價錢亦公道
Why not？🥂

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